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作者:老牛吃嫩草    发布于:16-03-19 06:51:00    文字:【】【】【
奶粉里的维生素C又出事啦? 维生素C大家应该都不陌生,不过前段时间,国家食品药品监督管理总局发布通告称:宁夏红果乳业有限公司生产的金装三能婴儿配方乳粉(段),检出维生素C不符合食品安全国家标准(低于标准规定含量)。简单的总结就是,某奶粉中的维生素C含量不合格了。家长们表示很着急:维生素C不是营养素吗?为什么会不安全呢?  为什么需要维生素C  维生素C对生长发育十分重要,又叫抗坏血酸,英文名是Vitamin C或ascorbic acid,因为能预防和治疗坏血病而得名。  维生素C无法由人体自身代谢产生,必须通过食物摄取,是人体必需的微量营养素之一。  维生素C在人体中的作用:包括抗氧化,清除体内自由基,促进铁吸收,参与人体其他新陈代谢过程,提高免疫力等功能。  而对于处在人体生长发育的重要阶段的婴幼儿来说,摄入充足的维生素C十分重要。  必须添加维生素C吗  我们都知道,母乳是婴儿最理想的食物,母亲适合哺乳的情况下,应坚持母乳喂养。但当母乳喂养的条件无法满足的时候,可以选婴幼儿配方食品为宝宝的生长发育提供营养支持。为了保障营养和安全,我国制定了专门针对婴幼儿配方奶粉的强制性国家标准——《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 0765-200)。  这一标准根据我国婴儿生长发育的营养需求制定,对其中应含有的各个营养素的量,都做了详细的规定,包括维生素C。  由于乳粉中维生素C很少,婴儿配方奶粉中必须添加维生素C,来保证婴幼儿的需要。  标准要求每00千焦耳(kJ)能量的婴儿配方奶粉中应含有2.5-7.0mg维生素C。  补充维生素C会影响健康吗  任何一种营养素的摄入量都有安全范围,少了会影响生长发育,多了则会造成风险。但如果保持在适宜的范围内,按照国家规定的量进行添加,就能够安全摄入营养。  因此,按照标准规定的量,使用符合标准的维生素C来源,在婴儿配方奶粉中添加维生素C是很安全的,不会对孩子的身体健康产生任何危害。  在我国《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》(GB 4880-202)明确规定了,哪些维生素C化合物可以添加在婴儿配方奶粉中作为维生素C的来源。例如,允许使用的维生素C营养强化剂合物来源名单包括L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钾、L-抗坏血酸-6-棕榈酸盐(抗坏血酸棕榈酸酯)。  需要说明的是,在标准中设定“每00千焦耳(kJ)能量2.5-7.0mg维生素C”这个含量范围的目的,是保证有足够的维生素C,而不是最高限量,不是说超过了就有安全风险。这次被检查的产品有危害吗?这次抽检不合格的产品中维生素C的含量(.7 mg/00kJ)低于我国标准的规定量,如果给宝宝食用,可能造成维生素C摄入不足,影响健康。  不过, 如果只是某一段时间、某一批产品的维生素C低于国家标准,一般并不会对婴幼儿健康产生危害。  会不会补过量呢  这个大可不必担心,因为多余的都会排出去。维生素C是水溶性维生素,不会在人体内蓄积。如果摄入的量过多了,就会随尿液排出体外。而且,对比中国营养学会公布的居民膳食推荐摄入量, 0-岁婴幼儿的维生素C适宜摄入量是每天40mg,无最大耐受量;-3岁孩子对维生素C的最高耐受量(UL)是每天不宜超过400mg,4-7岁的孩子每天不宜超过600mg。  总之,正常饮食的前提下,不用太担心婴幼儿通过配方奶粉可能摄入的维生素C过量。  文/ 韩军花 (国家食品安全风险评估中心研究员)、梁栋(助理研究员)来源北京青年报)
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